Mağaza

Qəhvə Peruya nisbətən erkən – 1700-cü illərin ortalarında gəlsə də, Avropadan artan tələbat və İndoneziyada qəhvə istehsalının əhəmiyyətli dərəcədə azalması ilə təxminən 20-ci əsrə qədər kommersiya ixracı üçün becərilməyib. Böyük Britaniyanın ölkədəki mövcudluğu və nüfuzu ixracın artmasına və sürətlənməsinə kömək etdi: 1900-cü illərin əvvəllərində Britaniya hökuməti defolt borcuna görə ödəniş olaraq Peru hökumətindən təxminən 2 milyon hektar əraziyə sahib oldu və bu torpaqların böyük hissəsi Britaniyaya çevrildi. – sahib olduğu qəhvə plantasiyaları.

Bir çox Mərkəzi və Cənubi Amerika ölkələrində olduğu kimi, 20-ci əsrdə Avropaya məxsus olan böyük torpaq sahələri satıldıqca və ya yenidən bölüşdürüldükcə, fermer təsərrüfatları daha kiçik və parçalandı, fermerlərə müstəqillik təklif etdi, həm də onların resurslara və daha böyük ticarət bazarına çıxışını məhdudlaşdırdı. Qəhvə iqtisadiyyatında kiçik sahibkarların üstünlük təşkil etdiyi bir çox digər ölkələrdən fərqli olaraq, Peruda fermerlərə iqtisadi və ya texniki dəstək göstərmək üçün təşkilat və ya infrastruktur yoxdur – kənar təşkilatların və sertifikatların doldurmağa çalışdığı bir boşluq. Ölkədə çox sayda sertifikatlı üzvi qəhvə, həmçinin Ədalətli Ticarət, Rainforest Alliance və UTZ sertifikatlı qəhvə var. Ölkənin kiçik sahibkarlarının təxminən 30 faizi demokratik kooperativlərin üzvləridir ki, bu da ərazidən qəhvələrin görünməsini artırdı,

2010-cu illərdən etibarən Peru Arabica qəhvəsinin ən yaxşı istehsalçılarından biridir, tez-tez Arabica istehsalı və ixracında dünya beşinci yeri tutur. Qəhvə təsərrüfatlarının uzaqlığı və orta təsərrüfatların inanılmaz dərəcədə kiçik ölçüsü, digər böyüyən bölgələrdə mikrolotların inkişafına və marketinqinə imkan verən tək ferma differensasiyasına mane oldu, lakin xüsusi qəhvədə hər şeydə olduğu kimi, bu da sürətlə dəyişir. həmçinin. Ölkənin yamyaşıl yüksəklikləri və yaxşı yadigar çeşidləri yetişdiricilərə məhdud infrastrukturun və bazara çıxışın maneələrini dəf etmək potensialını təklif edir və istehsal artdıqca, biz bu cür irəliləyişləri daha çox müşahidə edirik.

Qəhvə ilə məşğul olan əhali – 110,000-150,000 istehsalçı

Təsərrüfatın orta ölçüsü – 3 hektar

İllik ixrac edilən çantalar – 4,2 mln

Yetişən bölgələr – Amazonas, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huanaco, Junin, Pura, Puno, Villa Rica

Ümumi növlər – Burbon, Typica, Catuai, Caturra, Mundo Novo, Pache

Emal üsulu/s – Yuyulmuş

Ölkə üzrə Xüsusi Qiymətləndirmə – SHB (Strictly Hard Bean, 1350+ masl); HB (Hard Bean, 1200–1350 masl)

Çanta Ölçüsü – 69 kq

Məhsul dövrü – iyun-sentyabr

Tipik gəliş – yanvar-iyun