Магазин

Кофе прибыл в Перу относительно рано — в середине 1700-х годов — но не выращивался для коммерческого экспорта примерно до 20-го века на фоне растущего спроса со стороны Европы и значительного снижения производства кофе в Индонезии. Присутствие и влияние Великобритании в стране помогли увеличить и ускорить экспорт: в начале 1900-х годов британское правительство владело около 2 миллионами акров земли у перуанского правительства в качестве оплаты дефолтного долга, и большая часть этой земли стала британской. — кофейные плантации, которыми он владеет.

Как и во многих странах Центральной и Южной Америки, по мере того, как большие земли 20-го века, принадлежащие Европе, продавались или перераспределялись, сельскохозяйственные угодья становились все меньше и фрагментированнее, предлагая фермерам независимость, а также ограничивая их доступ к ресурсам и более крупному розничному рынку. В отличие от многих других стран, в которых доминируют мелкие предприниматели в кофейной экономике, Перу не имеет организации или инфраструктуры для оказания экономической или технической поддержки фермерам — лазейка, которую пытаются заполнить внешние организации и сертификаты. В стране есть большое количество сертифицированного органического кофе, а также кофе, сертифицированного Fair Trade, Rainforest Alliance и UTZ. Около 30 процентов мелких предпринимателей страны являются членами демократических кооперативов, которые повысили узнаваемость кофе в этом районе.

С 2010 года Перу является одним из лучших производителей кофе арабика, часто занимая пятое место в мире по производству и экспорту арабики. Удаленность кофейных ферм и невероятно маленький размер средних ферм препятствуют дифференциации одной фермы, которая позволяет разрабатывать и продавать микролоты в других регионах выращивания, но, как и во всем остальном в специальном кофе, это быстро меняется. и так далее. Зеленые максимумы страны и хорошие верные сорта дают производителям возможность преодолеть барьеры на пути к ограниченной инфраструктуре и доступу к рынкам, и по мере увеличения производства мы наблюдаем все больше таких улучшений.

Население производителей кофе — 110 000-150 000 производителей

Средний размер сельского хозяйства — 3 га

Годовой объем экспорта мешков — 4,2 млн.

Регионы произрастания — Амазонас, Аякучо, Кахамарка, Куско, Уанако, Хунин, Пура, Пуно, Вилья-Рика

Всего видов — Burbon, Typica, Catuai, Caturra, Mundo Novo, Pache

Метод (методы) Эмала — Промытый

Специальное значение для страны — SHB (строго твердые бобы, 1350+ м над уровнем моря); HB (твердые бобы, 1200–1350 м над уровнем моря)

Размер мешка — 69 кг

Период сбора урожая – июнь-сентябрь

Типичный заезд — январь-июнь