Магазин

Сальвадор, известный как Страна вулканов, является самой маленькой страной в Центральной Америке (примерно такого же размера, как Нью-Джерси), но его влияние среди особых регионов выращивания кофе возросло больше, чем жизнь, особенно с начала 2000-х годов. . Начиная с середины 1700-х годов, кофе выращивался в основном для внутреннего потребления, но в течение следующих 100 лет он стал стабильной и важной культурой, особенно в конце 1800-х годов, когда экспорт индиго из страны оказался под угрозой. разработка синтетических красителей и повсеместный маркетинг.

По мере того, как экономическое значение кофе росло, различные правительственные программы, направленные на увеличение производства за счет земельных, налоговых и военных концессий, создали небольшую, но мощную сеть богатых землевладельцев, которые захватили контроль над рынком кофе наряду с растущими индивидуальными мелкими предпринимателями. Они покупали кофе как часть своих ферм и продавали свой альбумин более крупным владениям или мельницам.

Экспорт кофе составлял 50 процентов ВВП в конце 1970-х годов, но социально-экономические и политические беспорядки подтолкнули страну к гражданской войне более чем на десятилетие, а в 1980-х годах различные проекты по перераспределению земли и сельскохозяйственные реформы разделили кофейную промышленность и сокращение рынка. Производители, не имеющие ресурсов для продолжения выращивания, покинули кофейные фермы, и многие из них оставались необученными и необученными в течение многих лет, пока в 1990-х годах не было достигнуто мирное соглашение.

Часто говорят, что конкурс Cup of Excellence 2003 года, который прибыл в Сальвадор, ознаменовал начало новой «волны» интереса к сальвадорскому кофе и пролил первый свет на некоторые особые сорта, выращиваемые в маленькой стране.

Население, связанное с кофе — около 20 000 человек

Средний сельскохозяйственный размер — 5-50 га

Годовой объем экспорта сумок — от 500 000 до 600 000 мешков (2016 г.)

Схемы выращивания — Апанека, Апанека-Льяматепек, Эль-Бальзамо-Кецальтепек, Какахуатик, Чалатенанго, Чинчонтепек, Метапан, Санта-Ана, Текапа-Чинамека

Всего видов — Бурбон, Пакамара, Пакас, Типика

Метод(ы) выбросов — некоторый опыт работы с мытым (первым), натуральным и медом

Особая ценность страны — SHG (серьезный высокий прирост, 1200+ м над уровнем моря); HG (Высокое искусство, 900-1200 м над уровнем моря); CS (Центральный стандарт от 500 до 900 метров над уровнем моря)

Размер сумки — 69 кг (Café Imports также предлагает отборный кофе в пакетах Pequeños

по 35 кг)

Период действия продукта — ноябрь-апрель

Типичный приезд — май-июль